Sorvete de casquinha

A sorveteria Chiquinho Sorvetes é boa?

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Você já ouviu falar da Chiquinho Sorvetes? Se ainda não, pare agora mesmo o que você está fazendo e procure uma loja na sua cidade. A sorveteria está presente em mais de 360 municípios em todo o Brasil. São grandes as chances de você encontrar uma unidade bem pertinho da sua casa.

História da Chiquinho Sorvetes

A Chiquinho é uma das pioneiras no mercado de sorvete soft, popularmente conhecido como sorvete da casquinha. Desde 1996 eles atuam neste segmento. Mas a tradição com a venda de sorvetes vem lá da década de 1980, quando o “Chiquinho” abriu uma sorveteria para o seu filho em Frutal (MG).

Após um período de 5 anos, a primeira filial foi aberta em Guaíra (SP). A partir daí, outros familiares passaram a fazer parte do negócio, expandindo a rede de atendimento.

Hoje, a Chiquinho é a maior rede de sorveterias do país, trabalhando inclusive com o sistema de franquias. A empresa faturou quatro prêmios seguidos de Excelência em Franchising em 2013, 2014, 2015 e 2016.

Por que a Chiquinho Sorvetes é tão boa?

Você pode até achar que sorvete é tudo igual, mas claramente vai mudar de opinião depois de experimentar um Chiquinho. E por que estamos falando com tanta propriedade? Por que o grande destaque da Chiquinho é a massa.  Sempre fresca e no ponto certo, ela é preparada com ingredientes especiais para deixar o seu sorvete levinho e cremoso.

Mas não é só isso. O sabor inigualável é fruto de uma receita única que sempre deixa aquele gostinho de quero mais.… Clique aqui para ler o artigo completo

5 receitas fáceis para fazer Sorvete Americano

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Tão saboroso quanto o sorvete expresso, o “primo” sorvete americano também está entre os produtos preferidos do público que aprecia as sobremesas geladas. A massa leve e cremosa sempre atrai o desejo das pessoas pelo seu sabor adocicado e pela variedade de sabores refrescantes. Além disso, os preços baratinhos ajudam a casquinha de sorvete americano a ser muito popular. Nos dias mais quentes do nosso verão, não é raro ver as máquinas funcionando a todo vapor para dar conta das filas de clientes. Aliás, trabalhar com a venda de sorvete americano é uma ótima ideia para quem deseja começar um novo negócio. #ficaadica

Receitas

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As receitas para preparar o sorvete americano são simples e sem muitas firulas. Alguns vendedores sempre buscam o melhor resultado e procuram experimentar ingredientes diferentes para deixar a calda mais cremosa ou um pouco mais consistente. Se você acha que pode melhorar a qualidade do seu produto, não há nenhum problema em tentar. Mas se você seguir as dicas que vamos apresentar agora, as chances de obter sucesso são grandes.

Nessa relação de receitas, vamos trazer opções preparadas de diferentes formas. Você vai poder conferir sorvetes feitos com suco de frutas, com base em pó, com base líquida e também sorvete americano com gelatina. Confira as opções e veja a que mais te agrada.

Receita de sorvete americano com suco de frutas natural

Ingredientes

2 colheres de sopa cheias de base neutra para sorvete americano (40g)

250g de açúcar refinado (você pode colocar até 300g se quiser)

Suco da fruta: 1250 ml do suco preparado com água mineral ou filtrada

Como preparar

1.… Clique aqui para ler o artigo completo

Comprar máquina de sorvete expresso Bertollo

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Quer conhecer mais sobre as máquinas de sorvete expresso da Bertollo? A partir de agora vamos mostrar tudo o que a empresa tem a oferecer no seu portifólio de produtos. Instalada em São Carlos (SP), a Bertollo é uma tradicional indústria brasileira voltada à fabricação de máquinas para o segmento de sorvetes. Além de contar com dois modelos para a produção do sorvete de casquinha, a empresa disponibiliza um catálogo diversificado com outros maquinários essenciais para quem trabalha neste ramo. Veja a relação de alguns itens:

  • Máquina de sorvete soft Bertollo SB300
  • Máquina de sorvete soft Bertollo SB400
  • Batedor para milk shake
  • Batedor duplo para milk shake
  • Liquidificador industrial de 25 litros
  • Liquidificador industrial de 150 litros
  • Liquidificador para triturar polpa de 70 litros
  • Liquidificador térmico de 80 litros
  • Pasteurizador de calda
  • Produtora de picolés

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Máquina de sorvete expresso Bertollo SB300

A máquina de sorvete expresso Bertollo SB300 é um equipamento de solo com alta capacidade de produção e armazenamento da calda. Além disso, você pode optar por adquirir o modelo com ou sem bomba de ar. Confira as características:

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Produção de 250 a 300 casquinhas por hora.

Contador de casquinhas.

Com ou sem bomba de ar.

Capacidade de cada cuba: 8 litros (com bomba) e 12 litros (sem bomba).

Capacidade de cada cilindro: 2,5 litros.

Batedor para milk shake opcional.

Fabricada em aço inox 304.

Máquina de sorvete expresso Bertollo SB400

A máquina de sorvete expresso Bertollo SB400 é o modelo top de linha da marca. Além de possui uma capacidade operacional superior, ela já vem equipada com a bomba de ar e possui cubas maiores para armazenar a calda.… Clique aqui para ler o artigo completo

5 dicas de máquinas de sorvete expresso para você vender mais

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Quando você decide comprar uma máquina de sorvete expresso para trabalhar, qual é a primeira coisa que você pensa? Exatamente isso que você está imaginando agora: o valor do equipamento que você quer adquirir. Você então começa a pesquisar alguns modelos que se encaixam no seu orçamento ou no financiamento que você vai abrir. Talvez você não saiba, mas esse é um dos maiores perigos de quem pretende ter um negócio próprio vendendo sorvete expresso. E nós vamos explicar por quê.

Voltando ao ponto inicial da procura das máquinas, fatalmente você vai encontrar valores mais baixos e outros mais elevados. Temos uma tendência natural de sempre optar por um produto mais barato, sem analisar outros critérios importantes. E é neste ponto que você deve ter bastante atenção. Você deve colocar a máquina de sorvete expresso como um investimento, e não como uma despesa nas suas contas. Ela será responsável por trazer o seu rendimento mensal, e a médio prazo você conseguirá recuperar o que investiu se tiver um bom plano de vendas.

Como escolher a máquina certa

Para você escolher a máquina certa, é preciso fazer a seguinte pergunta: “quantos sorvetes eu pretendo vender por dia?”. E a resposta é fundamental para te orientar na sua escolha final. Muitas pessoas escolhem equipamentos mais simples para trabalhar em pontos muito movimentados. E o final dessa história você deve saber. A máquina não dá conta de servir tantos clientes e você acaba perdendo dinheiro. Com o tempo, você aumenta a produção, sobrecarrega as peças e se vê forçado a ficar sem trabalhar para consertar algum componente.… Clique aqui para ler o artigo completo

Para que serve a bomba de ar na máquina de sorvete expresso?

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Hoje vamos falar sobre uma dúvida muito comum para quem está estudando o mercado de sorvete expresso e pretende começar a trabalhar com um equipamento em breve. Afinal, qual é a função da bomba de ar na máquina de sorvete expresso? Esse componente faz muita diferença para a produção diária da calda ou você pode investir em um modelo sem a bomba?

Se você está fazendo esses questionamentos, neste artigo nós vamos explicar como a bomba de ar pode te ajudar a vender mais casquinhas e conquistar mais clientes ao longo do tempo. Então fique conosco até o final e acompanhe as dicas.

Encontrando a máquina certa

Muito provavelmente você já deve ter visto dezenas de modelos e percebeu que cada máquina possui uma configuração própria. São tantas características diferentes que talvez você tenha ficado mais confuso do que esclarecido. Sim, nós sabemos como isso é complicado no começo. Mas, como falamos anteriormente, estamos aqui para te ajudar.

Via de regra, quem começa a avaliar os inúmeros tipos de máquinas de sorvete expresso no mercado, procura saber informações sobre o volume de calda que o modelo produz por hora, a quantidade de bicos instalados e a capacidade das cubas. Não há duvidas que esses itens são fundamentais para determinar o planejamento do seu trabalho, no entanto, outros fatores igualmente importantes devem ser levados em consideração. Elementos como o tipo da ligação elétrica da máquina e a potência do motor são esquecidos na maioria das situações, e podem ocasionar algumas surpresas indesejáveis no futuro.… Clique aqui para ler o artigo completo

8 dicas de receita de sorvete expresso com premix em pó concentrado

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No ramo de sorvete expresso, cada profissional tem uma maneira particular de preparar a sua receita. Enquanto uns gostam de preparar as casquinhas a partir de uma receita própria, outros fazem algumas adaptações na composição para deixar a calda mais leve e saborosa. Mas a tarefa de encontrar a consistência ideal nem sempre é fácil, o que acaba por gerar prejuízos significativos com o desperdício da massa.

Para ajudar a encontrar o ponto ideal do sorvete, um dos ingredientes mais utilizados por quem trabalha com máquina de sorvete expresso é o premix concentrado. Ele é uma mistura em pó pronta para você adicionar ao leite e obter excelentes resultados nas suas casquinhas. Se você ainda não usa o produto e está interessado em conhecer um pouco mais, nós vamos apresentar agora 8 dicas de receita de sorvete expresso com premix em pó concentrado. Confira o passo a passo e tenha boas vendas!

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1. Sorvete de Chocolate

Ingredientes

  • 6 litros de leite integral (pasteurizado ou longa vida)
  • 1,2 kg de açúcar
  • 180 gramas de premix sabor chocolate (aproximadamente 18 colheres de sopa rasas)

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador industrial de 10 a 15 minutos até a calda ficar homogênea.

Rendimento

1.000 casquinhas

2. Sorvete de Leite Condensado

Ingredientes

  • 6 litros de leite integral (pasteurizado ou longa vida)
  • 1,2 kg de açúcar
  • 60 gramas de premix sabor leite condensado (aproximadamente 6 colheres de sopa rasas)

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador industrial de 10 a 15 minutos até a calda ficar homogênea.… Clique aqui para ler o artigo completo