Não é de hoje que o sorvete expresso está entre as sobremesas geladas preferidas dos brasileiros. O “combo” de massa docinha + casquinha crocante é sempre lembrado por quem gosta de se refrescar com uma opção saborosa e extremamente barata. Nos últimos tempos, no entanto, a famosa iguaria ganhou a companhia de um representante de peso: a polpa do açaí. Preparada a partir da fruta da região amazônica, ela é um verdadeiro sucesso entre os consumidores.
Máquinas de açaí
De olho no avanço da popularidade do açaí, as fabricantes de máquinas de sorvete expresso também passaram a oferecer máquinas de açaí expresso para quem deseja investir neste mercado. Atualmente, você consegue encontrar diversos equipamentos nas principais empresas do país. Os modelos possuem estrutura e capacidade operacional similares àqueles preparados para servir as casquinhas tradicionais.
Como preparar
O modo de preparo do açaí expresso é muito parecido com o do sorvete expresso. Você precisa ter os seguintes ingredientes para a sua receita:
- Mistura em pó pronta sabor açaí (premix)
- Polpa pronta de açaí adoçada com guaraná
- Água
Se desejar, você pode trocar a polpa pronta do açaí com guaraná pela polpa natural da fruta. Neste caso, você vai precisar adicionar xarope de guaraná na receita para dar mais consistência ao sabor.
Para preparar, você só precisa bater todos os ingredientes em liquidificador por mais ou menos 5 minutos. De preferência, você deve usar um modelo industrial para misturar os itens.
Como servir
Existem inúmeras formar de servir o açaí preparado em uma máquina de açaí expresso.… Clique aqui para ler o artigo completo