Entre as inúmeras opções de sobremesa que podem ser preparadas com uma máquina de sorvete expresso, a casquinha é inegavelmente a opção que mais faz mais sucesso entre os consumidores.
Além de possuir preços relativamente baixos, o sorvete servido no famoso cone de biscoito tem a vantagem de ser extraído em poucos segundos, o que garante com sobras o primeiro lugar no ranking de vendas.
O grande segredo do sorvete de casquinha, no entanto, está por trás da simplicidade característica do preparo receita. Em rápidas etapas você transforma a mistura em pó em uma sobremesa cremosa e refrescante, especialmente recomendada para ser apreciada nos dias mais quentes do verão.
Para preparar a massa que será servida em uma máquina de sorvete italiano, você deve bater a solução em pó (também conhecida como Premix) com leite e açúcar em um liquidificador industrial.
A quantidade dos ingredientes deve ser proporcional ao número de sorvetes que você pretende servir em um dia de trabalho, portanto, atente-se nas referências para não errar.
Vale lembrar que 1 litro de calda é suficiente para servir até 12 casquinhas na sua máquina de sorvete expresso.
Apenas como parâmetro de comparação, apresentamos as medidas para se produzir produzir 7 litros de calda de sorvete expresso, que corresponde ao armazenamento das cubas das máquinas de sorvete expresso básicas.
Para esta quantidade específica, são necessários 6 litros de leite integral, 1.200 gramas de açúcar refinado e 80 gramas de Premix (caso seja no sabor chocolate) ou 60 gramas (caso seja nos sabores Baunilha, Morango ou Leite Condensado).… Clique aqui para ler o artigo completo