Receitas Sorvete Expresso

9 receitas de sorvete expresso com Premix Expresso Polar

MSE Nenhum Comentário

Se você quer preparar casquinhas deliciosas para conquistar mais clientes, não deixe de conhecer as dicas que vamos apresentar a partir de agora. São 9 receitas de sorvete expresso preparadas com o Premix da Expresso Polar.

A Expresso Polar é uma fábrica brasileira localizada na cidade de São José, no belo estado de Santa Catarina. A empresa se especializou na produção da mistura pronta para a produção dos sorvetes de casquinha, o chamado Premix.

Os produtos fabricados pela marca utilizam ingredientes de alta qualidade para garantir alta cremosidade e sabor irresistível aos sorvetes. Isso sem contar o rendimento efetivo das receitas, que podem ajudar a elevar seus lucros.

Receitas de casquinhas de sorvete expresso

receitas-sorvete-expresso-polar

As receitas que vamos trazer a seguir correspondem aos seguintes sabores:

Tradicionais

  • Baunilha
  • Leite condensado
  • Morango
  • Uva
  • Maracujá

Especiais

  • Chocolate
  • Brigadeiro
  • Chocolate suíço

Observe que a quantidade de Premix é diferente para os sabores tradicionais e especiais.

Receita de sorvete expresso de creme de baunilha

Dosagem de Premix: 10 gramas por litro de leite

Ingredientes:

  • 6 litros de leite integral (pode ser pasteurizado ou longa vida).
  • 1kg e 200g de açúcar.
  • 60g de Premix em pó Expresso Polar sabor baunilha (aproximadamente 6 colheres de sopa rasas)

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 a 8 minutos, até que a mistura fique homogênea.

Receita premium

Caso queira melhorar a receita para deixar a calda mais saborosa e cremosa, acrescente 500g de creme de leite ou 300g de leite em pó integral.

Receita de sorvete expresso de leite condensado

Dosagem de Premix: 10 gramas por litro de leite

Ingredientes:

  • 6 litros de leite integral (pode ser pasteurizado ou longa vida).
… Clique aqui para ler o artigo completo

5 receitas fáceis para fazer Sorvete Americano

MSE 9 Comentários

Tão saboroso quanto o sorvete expresso, o “primo” sorvete americano também está entre os produtos preferidos do público que aprecia as sobremesas geladas. A massa leve e cremosa sempre atrai o desejo das pessoas pelo seu sabor adocicado e pela variedade de sabores refrescantes. Além disso, os preços baratinhos ajudam a casquinha de sorvete americano a ser muito popular. Nos dias mais quentes do nosso verão, não é raro ver as máquinas funcionando a todo vapor para dar conta das filas de clientes. Aliás, trabalhar com a venda de sorvete americano é uma ótima ideia para quem deseja começar um novo negócio. #ficaadica

Receitas

receitas-sorvete-americano

As receitas para preparar o sorvete americano são simples e sem muitas firulas. Alguns vendedores sempre buscam o melhor resultado e procuram experimentar ingredientes diferentes para deixar a calda mais cremosa ou um pouco mais consistente. Se você acha que pode melhorar a qualidade do seu produto, não há nenhum problema em tentar. Mas se você seguir as dicas que vamos apresentar agora, as chances de obter sucesso são grandes.

Nessa relação de receitas, vamos trazer opções preparadas de diferentes formas. Você vai poder conferir sorvetes feitos com suco de frutas, com base em pó, com base líquida e também sorvete americano com gelatina. Confira as opções e veja a que mais te agrada.

Receita de sorvete americano com suco de frutas natural

Ingredientes

2 colheres de sopa cheias de base neutra para sorvete americano (40g)

250g de açúcar refinado (você pode colocar até 300g se quiser)

Suco da fruta: 1250 ml do suco preparado com água mineral ou filtrada

Como preparar

1.… Clique aqui para ler o artigo completo

9 receitas de sorvete de casquinha para aumentar suas vendas

MSE 2 Comentários

Quer conferir as melhores dicas para preparar um sorvete expresso delicioso que vai surpreender seus clientes e aumentar suas vendas? Então acompanhe este artigo até o final e não perca as nossas sugestões. No post de hoje nós vamos apresentar o passo a passo de algumas receitas de sorvete de casquinha feitas com o premix da marca Italianíssima Soft. Esse produto tem um modo de preparo super fácil e apresenta um rendimento excepcional. E o melhor de tudo é que você pode diversificar a produção com nove sabores diferentes.

Como preparar

Confira os ingredientes que você vai precisar, assim como o modo correto para preparar as casquinhas. Note que os sorvetes de Chocolate e Brigadeiro possuem medidas diferentes em relação aos outros sabores.

receitas-sorvete-casquinha

Sabor Baunilha

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 10 gramas (1 colher de sopa) do pó concentrado sabor baunilha

Sabor Morango

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 10 gramas (1 colher de sopa) do pó concentrado sabor morango

Sabor Uva

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 10 gramas (1 colher de sopa) do pó concentrado sabor Uva

Sabor Maracujá

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 10 gramas (1 colher de sopa) do pó concentrado sabor maracujá

Sabor Leite Condensado

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 10 gramas (1 colher de sopa) do pó concentrado sabor leite condensado

Sabor Abacaxi

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 10 gramas (1 colher de sopa) do pó concentrado sabor abacaxi

Sabor Coco

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 10 gramas (1 colher de sopa) do pó concentrado sabor coco

Sabor Chocolate

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 30 gramas (3 colheres de sopa) do pó concentrado sabor chocolate

Sabor Brigadeiro

Para cada litro de calda, você deve usar:

  • 1 litro de leite integral (longa vida ou pasteurizado)
  • 200 gramas de açúcar
  • 30 gramas (3 colheres de sopa) do pó concentrado sabor brigadeiro

Dica imperdível

Se desejar obter uma textura mais cremosa para suas casquinhas, você pode acrescentar 80 gramas de creme de leite ou 50 gramas de leite em pó integral nas receitas.… Clique aqui para ler o artigo completo

8 dicas de receita de sorvete expresso com premix em pó concentrado

MSE 1 Comentário

No ramo de sorvete expresso, cada profissional tem uma maneira particular de preparar a sua receita. Enquanto uns gostam de preparar as casquinhas a partir de uma receita própria, outros fazem algumas adaptações na composição para deixar a calda mais leve e saborosa. Mas a tarefa de encontrar a consistência ideal nem sempre é fácil, o que acaba por gerar prejuízos significativos com o desperdício da massa.

Para ajudar a encontrar o ponto ideal do sorvete, um dos ingredientes mais utilizados por quem trabalha com máquina de sorvete expresso é o premix concentrado. Ele é uma mistura em pó pronta para você adicionar ao leite e obter excelentes resultados nas suas casquinhas. Se você ainda não usa o produto e está interessado em conhecer um pouco mais, nós vamos apresentar agora 8 dicas de receita de sorvete expresso com premix em pó concentrado. Confira o passo a passo e tenha boas vendas!

receitas-sorvete-expresso-premix

1. Sorvete de Chocolate

Ingredientes

  • 6 litros de leite integral (pasteurizado ou longa vida)
  • 1,2 kg de açúcar
  • 180 gramas de premix sabor chocolate (aproximadamente 18 colheres de sopa rasas)

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador industrial de 10 a 15 minutos até a calda ficar homogênea.

Rendimento

1.000 casquinhas

2. Sorvete de Leite Condensado

Ingredientes

  • 6 litros de leite integral (pasteurizado ou longa vida)
  • 1,2 kg de açúcar
  • 60 gramas de premix sabor leite condensado (aproximadamente 6 colheres de sopa rasas)

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador industrial de 10 a 15 minutos até a calda ficar homogênea.… Clique aqui para ler o artigo completo

6 dicas de receitas de sorvete expresso para aumentar suas vendas

MSE 59 Comentários

Frequentemente recebemos perguntas de leitores que trabalham com uma máquina de sorvete expresso e querem esclarecer dúvidas sobre o processo de produção das casquinhas. Para ajudar a todos que estão querendo melhorar o rendimento do produto, trazemos esse artigo com 5 dicas de receitas de sorvete expresso para vender mais. Queremos ressaltar que o modo de preparo é variável, então você poderá encontrar diferenças no sabor e na consistência. Algumas opções incluem a mistura pronta, enquanto outras exigem a inclusão de emulsificantes e liga neutra. Utilize a receita que ficar mais gostosa e que obtenha a melhor aceitação dos seus clientes.

Receitas de sorvete de casquinha

receitas-sorvete-casquinha-aumentar-vendas

1. Receita de baunilha com mistura pronta

Essa receita é utilizada como base pela Máquina de Sorvete Expresso Italianinha e utilizada a  mistura Premix entre os ingredientes.

Ingredientes:

  • 6 litros de leite integral (pode ser pasteurizado ou longa vida integral);
  • 60g de base para sorvete Premix em pó sabor baunilha (essa medida equivale a 6 colheres e meia de sopa rasas);
  • 1,2 kg de açúcar refinado.

Como preparar: bata todos os ingredientes em um liquidificador industrial entre 10 e 15 minutos. Observe até a mistura obter uma consistência homogênea.

Dica: Se quiser deixar o sorvete mais cremoso, acrescente na receita 500g de creme de leite ou 300g de leite em pó integral.

2. Receita de chocolate com mistura pronta

Essa receita também usa como base a mistura Premix.

Ingredientes:

  • 6 litros de leite integral (pode ser pasteurizado ou longa vida integral);
  • 180g de base para sorvete Premix em pó sabor chocolate;
  • 1,2 kg de açúcar refinado.
… Clique aqui para ler o artigo completo

Aprenda a fazer uma receita de sorvete expresso irresistível

MSE 51 Comentários

Quem está começando a trabalhar com uma máquina de sorvete expresso geralmente tem dúvidas sobre o modo de preparo da calda. Nesse estágio inicial é muito importante dosar corretamente as medidas para servir sorvetes saborosos evitando desperdícios. Pensando nisso, neste artigo trazemos uma receita de sorvete expresso muito gostosa que vai agradar aos seus clientes e vai te ajudar a vender muitas casquinhas. Confira as dicas.

Receita de sorvete de casquinha

receita-sorvete-de-casquinha

  • 6 litros de leite integral (pode ser longa vida ou pasteurizado);
  • 1,2 kg de açúcar;
  • 60 gramas de premix em pó concentrado (aproximadamente 6 colheres e meia de sopa rasas);
  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador industrial e bata por 10 minutos.

Essas medidas são para os sabores de morango e baunilha. A receita para o sabor de chocolate é parecida. A diferença é que você deve colocar 30 gramas de premix por litro de leite, ficando então um total de 180 gramas.

Dica! Se você quiser deixar a receita mais saborosa, pode acrescentar 300 gramas de leite em pó.

Quantos sorvetes consigo servir?

Com um pacote de premix de 2,5 kg você consegue preparar 250 litros de calda. Essa quantidade permite servir aproximadamente 2 mil sorvetes de casquinha.

Gostou da receita? Então Coloque a sua aqui também para publicarmos no site.

Essa foi a nossa dica de receita de sorvete expresso. Se ela foi útil para você, compartilhe com seus amigos no Facebook ou clique no botão “Curtir”. E caso tenha alguma dúvida, escreva a sua pergunta na seção de comentários.… Clique aqui para ler o artigo completo