Entre as inúmeras opções de sobremesa que podem ser preparadas com uma máquina de sorvete expresso, a casquinha é inegavelmente a opção que mais faz mais sucesso entre os consumidores.
Além de possuir preços relativamente baixos, o sorvete servido no famoso cone de biscoito tem a vantagem de ser extraído em poucos segundos, o que garante com sobras o primeiro lugar no ranking de vendas.
O grande segredo do sorvete de casquinha, no entanto, está por trás da simplicidade característica do preparo receita. Em rápidas etapas você transforma a mistura em pó em uma sobremesa cremosa e refrescante, especialmente recomendada para ser apreciada nos dias mais quentes do verão.
Para preparar a massa que será servida em uma máquina de sorvete italiano, você deve bater a solução em pó (também conhecida como Premix) com leite e açúcar em um liquidificador industrial.
A quantidade dos ingredientes deve ser proporcional ao número de sorvetes que você pretende servir em um dia de trabalho, portanto, atente-se nas referências para não errar.
Vale lembrar que 1 litro de calda é suficiente para servir até 12 casquinhas na sua máquina de sorvete expresso.
Apenas como parâmetro de comparação, apresentamos as medidas para se produzir produzir 7 litros de calda de sorvete expresso, que corresponde ao armazenamento das cubas das máquinas de sorvete expresso básicas.
Para esta quantidade específica, são necessários 6 litros de leite integral, 1.200 gramas de açúcar refinado e 80 gramas de Premix (caso seja no sabor chocolate) ou 60 gramas (caso seja nos sabores Baunilha, Morango ou Leite Condensado).
Como é possível perceber, a quantidade da mistura em pó utilizada para preparar a massa é bastante pequena e extremamente rentável.
Após bater os ingredientes, basta despejar a massa pronta nas cubas da máquina de sorvete expresso e aguardar o tempo necessário para gelar a calda por completo.
Em rápidos minutos você terá tudo o que precisa para servir centenas de sorvetes de casquinha irresistivelmente saborosos na sua máquina de sorvete expresso.
E verdade e muinto bom e gostoso
dosatria de saber como posso fazer um sorvete mais cremosso pois tenho uma maquina mais não está saindo cremoso sai mais gelo e estou perdendo venda com isso
Você deve dosar o emulsificante, leite próprio para sorvete, saborizante e açúcar, as vezes colocar uma pitada de sal ajuda na consistência. Espero ter ajudado e sucesso.
Estou com o mesmo problema do Alex, o meu sorvete não está cremoso ele sai muito gelado, o que eu posso fazer para melhorar?
Ola vou te passar uma receita.Para 6 litros de leite integral use 2oo gramas de leite em pó integral 1k de açucar 50 gramas de glucose em pó 20 gramas de premix de baunilha ou chantili mais o sabor que desejar bata no liquidificador por 5 minutos e coloque na maquina espere a maquina desligar e esta pronto para servir
Para 6 litros de leite integral 1k de açucar refinado 200g de leite em pó integral 50g de glucose em pó 120g de premix de baunilha ou chantili 120g do sabor desejado. Coloque tudo no liquidificador bata por 5 minutos coloque na maquina e espere prossessar e servir.
Olá, Flavio.
Muito obrigado!
Gostaria de obter informação sobre uma receita sorvete para maquina expresso, a recita que estamos fazendo não pega consistência na casquina.
Olá, Jose.
Sugerimos entrar em contato com o fabricante da máquina. A falta de consistência do sorvete pode ser tanto um problema no equipamento quanto na mistura da inadequada da massa.
Att.,
Blog Máquina de Sorvete Expresso
preciso com urgencia de uma receita para sorvete espresso
Eu sei resolver todos os problemas. Trabalho à 10 anos com sorvete expresso. Sei resolver os tais ” gelo” que queima a boca. Fiz dezenas e dezenas de receitas, tbm usei caldas prontas. Porem agora sei fazer o sorvete idem Mc. Quem quizer dicas, truques e receita entre em contato comigo.
ola marcos
eu gostaria de suas dicas.acabei de comprar uma maquina de sorvete e nao sei nada sobre o assunto.
como fazer o sorvete identico ao mc. meu e-mail e; osmagnonovaismeira@gmail.com
oi
estou iniciando e estou meio perdida, gostaria de uma receita baixo custo que fique bem cremosa.
obrigado
Qual a receita amigo?
Olá Marcos, boa noite, poderia me informar qual a receita que você tem utilizado, pois tenho uma prima que trabalha com a máquina, tem consistência mas o sorvete fica aguado e não fica cremoso… Desde já, agradeço.
Qual seu contato?
Olá Amigos, hoje na verdade para se produzir uma casquinha dessas, sai a quanto ?? e o qual o valor vocês vendem em suas cidades ?
Estou interessado no negocio, mas conversando aqui em minha cidade um rapaz ta louco é pra vender a maquina.
Em relação as maquinas qual compensa? e a marca ?
Me disseram para nao comprar Italianinha nem Milano.
Existe a Soft Bertollo, Brasfrio, quais mais ??
Obrigado! Espero ajuda.
Olá, Alencar.
Os preços das máquinas de sorvete expresso variam de acordo com o fabricante e a forma de pagamento. Nós não somos fabricantes, apenas publicamos informações sobre as máquinas.
Sugerimos que entrem em contato com as empresas e realize uma pesquisa para estabelecer a melhor relação custo/benefício.
Att.,
Blog Máquinas de Sorvete Expresso
Compra qualquer outra marca de máquina menos a italianinha,eu comprei uma maquina de sorvete expresso da italianinha e n gostei só dá plobremá,comparei a minha maquina com outras que tem aqui na minha cidade e tds que n são da italianinha e ótima fica a dica….
Tenho a Bertollo a 12 anos ótima máquina
Compra qualquer outra marca menos a italianinha , dúvida vai no site do reclama aqui
espero que possa me ajudar,quanto tempo levo para ter o retorno do investimento ,na minha cidade não tem esse tipo de sorvete?seria um bom negocio mais aqui é 4 mil habitante,sera q vai dar lucro?que tipo de pesquiza devo fazer para obter esses resultados?
de qualquer forma obrigada
Olá, Gislaine.
Não é possível precisar um tempo exato do retorno do investimento pois este fator depende muito da quantidade de sorvetes que você vender por dia. Para ter mais segurança antes de investir em uma máquina, seria interessante analisar o local em que você pretende instalá-la e o perfil do público que circula por lá.
Att.,
Blog Máquinas de Sorvete Expresso
Boa tarde,eu tenho uma maquina de faze sorvete italianinho e nao consigo achar fornecedor de produtos para faze o sorvete aqui em são paulo vc pode me ajudar.
Obrigado
Olá, Marciano.
Existem fornecedores de produtos como a Italianinha, a Sorveto e a Sorvety. Confira:
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/maquina-de-sorvete-italianinha/
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/maquina-de-sorvete-expresso-sorveto/
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/maquina-de-sorvete-expresso-sorvety/
Att.,
Blog Máquinas de Sorvete Expresso
moro em teodoro sampaio-sp e falta produtos por aqui,qual o fornecedor mais proximo?
Olá, Katia.
Existem fornecedores em São Paulo como a Italianinha, a Sorveto e a Brasfrio. Confira:
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/maquina-de-sorvete-italianinha/
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/maquina-de-sorvete-expresso-sorveto/
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/maquina-de-sorvete-expresso-brasfrio/
Att.,
Blog Máquinas de Sorvete Expresso
preciso de uma receita para fazer o liquido para por na garrafa para fazer o sorvete na makina nao sei misturar os produtos
Olá, Prado.
O fabricante da máquina não fornece a receita para a produção do sorvete?
Att.,
Blog Máquinas de Sorvete Expresso
olá, compramos uma maquina de sorvete italiano, mas eu percebi que a receita que estou usando não me fornece um sorvete bem cremeso como os meus concorrentes, existe uma receita que fique mais cremoso o meu sorvete italiano…
Olá, Belly.
Você já entrou em contato com o fabricante da máquina para receber a receita correta do sorvete?
Att.,
Blog Máquinas de Sorvete Expresso
eu fiz a receita acima super indico ficou otima adorei
Tenho um sonho, é ter uma máquina de fazer sorvete italiano, gostaria de achar um empresário disposto a me ajudar a adquirir uma máquina para que eu possa trabalhar e ganhar dinheiro e poder pagar a quem me ajudou e continuar trabalhansdo com minha máquina de sorvete.
este é meu sonho..
Deuixo meu apelo.. me ajudem pelo amor de Deus.
Deus abençoe a todos..
Bom dia sou dono da empresa 4estacoes e posso te ajuda engre em contato comigo por email
qual email..tenho intetesse
tenho grande interesse em ter uma maquina de sorvete por favor me ajude a conquistar esse sonho, assim poderei dar o sustento com dignidade a minha família, mesmo que seja parcelado agradeço desde já
ola sou do Parana,proximo da cidade de ponta grossa gostaria de saber se tem fornecedores de produtos para sorvete expresso,obrigado se puderem me ajudar
ola boa tarde,gostaria de saber,qual o melhor produto para fazer a massa ,como faço a massa para o sorvete,e o liquidificador,é o baixa ou lata rotação?comprei uma maquina da expresso machine conhece?
Olá, Jackson.
O mais indicado para fazer a massa é um pó chamado de Premix. Bata esse pó em alta rotação junto com o leite e o açúcar para preparar a massa. A Expresso Machine é uma boa máquina para se trabalhar.
ola quiria saber quanto tempo a calda pronta pode ficar quardada
Olá, Edinalvo. Se a máquina possuir o sistema de conservação noturna, você pode guardar o que sobrou da calda para utilizar no dia seguinte.
boa tarde Jackson vou começar a trabalhar com sorvete expresso e gasto muito de sabor do mc donalds é possível fazer com o gosto igual
Valdenir, sabor exatamente igual não é possível, mas você pode testar aos poucos até conseguir chegar em um sabor parecido.
olá Leo. vieira, o que seria em referência ao sabor e qualidade do sorvete do mac-donald’s? o segredo de receita, ou o tipo de maquinario? analizando o sabor menos enjoativo, não tão doce como o da concorrência. e com o sabor mais proximo de chantily do que baunilha. parece que ele é mais micropolimerizado, mais airado, de sabor como ja falei não enjoativo e qualidade superior aos demais
Ola, Dieb. Tudo bem?
É mais em relação à receita, mesmo. O equipamento usado por eles é a máquina Taylor.
o que me chama atençao e que estas receitas nao tem nem emustab nem liga neutra, porque
Olá, Jacque. As receitas levam liga neutra sim, porém, a quantidade exata você deve verificar com os fornecedores do produto.
ola
gostaria de ideias para montar o sorvete soft
eu ja fasso casquinha, cascao,sundae e milk shake,oque mais da para fazer com esse sorvete..
queria ideias.
Lu, você já tentou experimentar coberturas diferentes nos seus sorvetes?
comprei uma máquina de sorvete soft Suprema mas não consigo trabahlar com ela pois aqui na minha cidade são poucos abitantes ela produz bastante sorvete e não tenho p/ quem vender os sorvetes quero vender esta máquina para comprar outra mais básica para pder trabalhar aqui ou dar ela de entrada em outra maquina de sorvetes soft você não se enterressa nesta máquina para trocarmos ne uma mais básica
Olá, Wallison. Tudo bem?
Nós não negociamos máquinas. Boa sorte na venda!
Olá
Gostaria de saber se o produto liquido para sorvete soft é melhor que o em pó?Vc poderia me sugerir algumas marcas?
Existe algum ingrediente especifico para deixar meu sorvete expresso mais cremoso?
Olá, Antoniete. Quais ingredientes você usa na sua receita?
Qual a função do emulsificante no sorvete? E qual o fornecedor do premix mais próximo de onde moro Itabuna Bahia. Você tem como fornecer preço também desse premix? Desde já obrigada,
Olá, Antoniete.
O emulsificante serve para deixar o sorvete mais macio e também para evitar que o sorvete derreta muito rápido.
Ola tenho uma maquina da SUPREMA, mais o meu sorvete não tá ficando consistente oq poderia ser ?oq será q pode está acontecendo? só os primeiros que saem durinho .. aguardo resposta !obrigada
Olá, Sinthia.
Qual a proporção de ingredientes que você está utilizando na receita?
Receita de sorvete
6 litros de leite 1 k de açúcar 60g de pó italiano bater por 15 minutos
Ou usar calda pronta esses produtos pode encontrar no site http://www.distribuidorapicea.com.br
Olá Leonardo. Meu nome é Adriana sou de Novo Hamburgo/RS, uso os produtos prémix da italianinha, tenho uma máquina suprema soft,
as pessoas gostam muito do sabor do sorvete, mas ele derrete muito rápido, será que tenho que incluir na receita emulsificante ou glucose, e será que o gosto não vai ficar muito diferente?
Olá, Adriana.
Não precisa se preocupar com o gosto se você colocar a quantidade proporcional. Quem trabalha com o sorvete expresso tem o costume de utilizar 2 colheres de chá de emulsificante para cada 1 litro de calda de sorvete. Faça um teste para ver como fica o seu sorvete. Bom trabalho!
ola leonardo boa tarde o que mi levou a te contata e que comprei uma maquina de sorvete e ela esta mi azedando a caldao que devofazer
Olá, Genivaldo.
A calda azeda rapidamente? Como é o processo de conservação?
Bom dia, comprei uma maquina italininha, estou usando uma mistura pronta que me foi indicada, porem so consigo fazer 5 casquinhas por litro de leite, alem de que a maquina congela com frequência.
Oque devo fazer, estou pensando em comprar os ingredientes e fazer a minha própria mistura, será que estou no caminho certo???
grato
Olá, Valter.
Fazer sua própria calda é uma boa opção, mas também seria interessante dar uma olhada nas quantidades da mistura pronta para você conseguir fazer mais casquinhas.
Muito bom… Aqui onde moro não tem esse sorvete… Só que as máquinas são muito caras :/
BOA TARDE, TENHO MAQUINA DE SORVETE EXPRESSO BERTOLLO,MINHA DIFICUDADE E QUE UM SABOR SAI BOM EO OUTRO SAI MOLE, ALGUEM PODE ME AJUDAR.
Boa noite gente!
Comprei a poucos dias uma máquina de sorvete da marca sorveto porém, só tenho tido prejuízo.
Todo tempo a máquina congela alguém tem idéia do que pode está acontecendo?
Olá, Jeina. Tudo bem?
Você precisa solicitar a assistência técnica da Sorveto para verificar o problema da máquina.
Olá com uma receita de 6 lts de leite dar para fazer em média quantas casquinhas ?
Olá, Givanildo. Tudo bem?
Além do leite, a quantidade de casquinhas varia de acordo com o sabor e a mistura pronta que você vai adicionar. Para 60g de mistura pronta, você consegue fazer até 2.500 casquinhas.
Olá, qual o liquidificador industrial mais indicado de alta ou baixa rotação? obrigada!
Olá, Jord. Tudo bem?
O de maior rotação é melhor para trabalhar.
Olá, se eu quiser preparar uma calda própria com leite e poupa de cupuaçu por ex: o que mais eu precisaria acrescentar para preparar as casquinhas?
Oi, Alex. Tudo bem?
Você precisaria acrescentar também açúcar, leite em pó, emulsificante e liga neutra. Se quiser incrementar o sorvete, também pode acrescentar creme de leite.
Obrigado pelo seu comentário.
caso eu compre uma maquina de sorvete onde consigo a mão de obra pra fazer o sorvete tem ponto de vendas ou é nos supermercados?
Olá, Luzia. Tudo bem?
Você pode encontrar a matéria-prima em supermercados e também encomendando diretamente com os fabricantes das máquinas.
bt, vcs tem a receita da base para fazer o sorvete na chapa? obrigada!
Olá, Maisa.
Infelizmente vamos ficar te devendo essa.
O que vc acha desta receita Leonardo
1 litro de leite
2 colher de sabor
2 colher de leite em pó
1/2 colher de emustabe
1/2 colher de liga
100 gramas de açúcar refinado
Olá, Leandro. Tudo bem?
O que você usa para dar o sabor? Premix?
emustab ou emulsificante o que é melhor
Olá temos uma maquina . E queria saber qual ingrediente que deixa o sorvete mais consistente. ? Pois hoje não acertei.
Olá, Fernanda. Tudo bem?
Quais ingredientes vocês usam? Tem liga neutra na receita?
comprei uma italianiha p1 quando coloco na opção produzir em pouco tempo ela congela e não sai nada será que eu não estou errando ou problema
Olá, Geraldo. Tudo bem?
Pode estar ocorrendo alguma problema com a máquina. Você já entrou em contato com a assistência técnica da Italianinha?
comprei uma italianinha p1 estar com o mesmo problema da sua gastei 1.200,00 reais com conserto continua do mesmo jeito. consegiu resolver o problema da sua?
Gostaria de uma receita, tenho uma máquina Logro soft de 5 litro por compartimento (10L)
Mas não consigo fazer o sorvete!
Olá, Thaina. Tudo bem?
Nós temos algumas dicas de receitas aqui no site. Você pode conferir nos links a seguir:
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/9-receitas-de-sorvete-de-casquinha-com-premix-italianissima-soft/
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/8-dicas-de-receita-de-sorvete-expresso-com-premix-em-po-concentrado/
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/6-dicas-de-receitas-de-sorvete-expresso-para-aumentar-suas-vendas/
https://www.maquinadesorveteexpresso.com/receita-de-sorvete-expresso/
não consigo dar o ponto no sorvete ele fica mole e muito gelado
não consigno regular a maquina já perdi muito sorvete
alguém pode me ajudar a fazer todo processo do inicio
o produto que estou usando já vem pronto em liquido
baunilha e chocolate
a minha maquina e uma italianinha p2
Olá, Rafael. Tudo bem?
O que você usa na receita além do produto pronto? Qual é o modo de preparo?
uso somente o produto …tenho que acrescentar mais alguma coisa ?
não tenho receita uso somente o produto pronto
Vou comprar uma maquina de sorvete italianinha,gostaria de saber a marca e boa,obrigado pela resposta.
Olá, José. Tudo bem?
É uma máquina boa, sim.
Bom dia.
Gostaria de saber se além dos sabores tradicionais, se tem como fazer produzir novos sabores nessas maquinas, digo, coco, coco queimado, limão e outros.
Olá, Valeria. Tudo bem?
Você pode tentar algumas experiências, mas o ideal seria utilizar a mistura pronta no sabor desejado.
Boa tarde!
Tenho uma maquina nova da marca Italianinha.
Começou tudo certo. Mas agora o sorvete começou a sair menos cremoso.
Estou usando o produto em pó pré pronto da Italianissima, somente adiciono o leite.
Tem algum produto que pode ser adicionado para deixar mais cremoso o sorvete?
Olá, André. Tudo bem?
Algumas pessoas também adicionam um pouco de creme de leite para deixar o sorvete mais cremoso.
Ola gostaria de saber que eu poço fase pra por meu sorvete de casquinha dar mas consistência pois ele sai consistência mas na mesma hora derrete muito rápido me ajuda por favor agradeço quem pode me ajuda
bom dia qual o melhor tipo de maquina de sorvete para casquinha para eu comprar,tenhe algumas marca melhor,espero sua resposta,
Olá.td bem..uma pergunta: tenho uma receita Q coloco 5 kilos de açúcar mas não fica tão docinho aumentei p 6 kilos e ficou joia.Mas as vezes da uma congelada no sorvete.existe possibilidade de ser o açúcar.? Obgd
O q faz com q o sorvete endureça na maquina.as vezes estou trabalhando e isso acontece.
gostaria de saber se a deluxe e uma boa marca